食べることの喜びを、
食べることの楽しみを皆様に感じていただくために

昨今、心を痛める様なニュースが相次ぐ中、命の尊さ、重さを改めて考えさせられます。

私たち「食」に携わる者にとって「命」を司る物それが食べ物であり、生命の源であり、まさに切っても切れないものです。最近では、食育の大切さを大きく取り上げていますが、今に始まったことでもなく、食の欧米化が進み始めた時にはすでに問題視されていました。

四季折々の食材で食卓を囲み、色んな話題で和み、家族の絆を深めていたよき時代。さほど昔ではないはずですが、現代ではなかなか見受けられない光景のように思います。現在では外食産業が進み、それらの批判なども耳にいたします。

しかし、これを一概に否定してしまうのもどうか？といったところだと思います。